「食彩館　麺工房」当店のこだわり

「ひとりで4玉食べる人も。
1日かけて仕込んだ麺を、茹でたてで。」

麺工房の麺は、うどんもそばもひやむぎも、すべて自家製。
なかでもうどんにも2種類あり、
味噌煮込みには味噌煮込み専用のうどんをつくっています。


踏んで、寝かせて、また踏んで。
まる1日かけて仕込んだ麺を、茹でたてでお出しします。
だから、もっちり。



なかには「麺がうまいっ」と言って
1人で4玉お召し上がりになるお客様もいます。
そんなにおっしゃっていただけるならと
麺を味わってもらうために「つけ麺」メニューもつくりました。
どうぞ、他にはない当店の麺を一度ご賞味ください。








「お客様の9割が飲み干す。
カツオ出汁のしっかり利いたつゆ。」


自慢は麺だけではありません。
ぜひ、つゆもじっくり味わってほしいんです。



たっぷりのカツオをメインにとった出汁。



試行錯誤を繰り返してたどり着いた味噌のブレンド。



そのこだわりのつゆは、お客様の9割が飲み干されるほど。
空っぽになったどんぶりを目にするたび、
今日もおいしくできたんだなと胸をなでおろします。