こんばんは！麺工房です。
岡崎で味噌煮込みといえば「麺工房」
踏んで、寝かせて、また踏んで。
丸1日かけて仕込んだ麺が売り。
味噌煮込みには、味噌煮込み専用のうどんを製麺しています。

本日は味噌煮込みうどんの
「麺」！
をご紹介します！

どどん！

うどんとは別に、
味噌煮込みうどん専用の麺を、
自家製で作っています！
独特の「かたもっちり」な食感、
噛むとふわっと広がる小麦の香り！

試行錯誤を繰り返して完成させた、
当店オリジナルのこだわり麺となっております！


先ほどの麺を調理して…

こんな感じに！
グツグツの状態でお出しします！

大将が丹精込めて作った、
当店こだわり！「かたもっちり麺」
ぜひ、お召し上がりください♪


from　おかみさん